La carte

Nos entrées

La pastilla de chèvre au miel et aux amandes -

Les samossas de poulet à la Mauricienne -

Les boudins Créole -

Le poisson mariné à la tahitienne ( lait de coco, citron vert,concombre,carottes ) -

Les acras de morue des Antilles -

L'assiette des tropiques (acras,boudin créole, samoussas) -

Les nems (4), salade, menthe et sauce nems -

Le buffet à volonté d'entrée terre mer -

Le gratin de Cristophine (appelée aussi chouchou ou chayotte) -

L'assiette Créole (boudin, acras, samossas, poisson mariné, cristophine) -

L'assiette Thaï (nems, raviolis crevettes, bouchées vapeur makis,samoussas) -

La salade Hawaï (salade, avocat, crevettes, ananas, banane, maïs) -

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Nos viandes

L'émincé de porc à l’ananas et au gingembre -

La brochette de volaille marinée au curry et grillée -

La pièce de faux-filet au poivre vert ( 300g) -

Le colombo de poulet (Antilles) -

Le rougail saucisse comme à la réunion -

Le xim xim de poulet (Poulet,lait de coco et gambas) -

La pièce de rumsteck grillé -

Les côtes d'agneau grillées aux épices -

Le magret de canard parfumé au gingembre -

Le chili con carne -

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Nos poissons

Dos de cabillaud rôti, crème de poivron rouge -

Le pavé de « mahé mahé » grillé à la plancha ( Dorade des tropiques sauce créole ) -

La brochette de la mer ( Gambas et mahé mahé ) -

Le calamars sautés à la catalane -

La fricassé de chatrou ( Poulpe en ragoût ) -

Le cary de poisson -

Le pavé de saumon grillé -

La brochette de gambas -

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Nos desserts à la carte

La crème brûlée à la vanille -

La charlotte à la mangue et fruit de la passion -

La marquise au chocolat, crème arabica -

La mousse à la noix de coco et chocolat -

Le nougat glacé au miel et aux épices -

La tarte au citron meringuée -

La tarte a la noix de coco -

Le gratin de fruits exotiques -

La banane flambée au rhum ambré -

Le carpaccio d’ananas et son sorbet -

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Nos glaces (3 boules)

COCO, VANILLE, CAFÉ, CHOCOLAT, CANNEL, FRAISE, CITRON, -

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Nos sorbets (3 boules)

MANGUE, FRUIT DE LA PASSION, CITRON VERT, ANANAS -

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Nos coupes glacées

Glace À L’antillaise (glace Rhum Raisin+Chantilly+Rhum Blanc) -

Colonel Créole (sorbet Citron Vert, Rhum Blanc) -

Café Liégeois -

Chocolat Liégeois -

La Métissée (meringue Coco, Glace Café, Chocolat, Vanille Chantilly) -

Couleur Karaïbe (meringue Coco, Sorbet Mangue, Citron, Passion, Chantilly) -

Café Gourmand (selon L’inspiration Du Chef) -

un dessert « anniversaire » à l’avance sans 

supplément au choix:

la charlotte à la mangue ou le piton des neiges

( biscuit, glace, meringue , flambé au rhum )

OU AUTRE CHOIX

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